회사소개
사라질 뻔한 콩튀김,
현대적인 콩스낵으로
다시 태어나다
콩드슈는 대전의 향토음식인 콩튀김을 현대적으로 계승한 브랜드입니다.
전통을 바탕으로 새롭게 재해석한 ‘찹쌀콩부각’을 개발했으며, 여기에 다양한 맛과 식감을 더해 남녀노소 누구나 즐길 수 있는
콩스낵으로 발전시켜 왔습니다. 콩드슈는 전통과 트렌드를 잇는 콩스낵 브랜드로 꾸준히 성장해 나가고자 합니다.
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01 대전 향토음식을 잇다
‘콩튀김’은 콩에 밀가루를 입혀 튀긴 대전의 향토음식으로, 멸치볶음이나 밑반찬으로 오랫동안 사랑받아왔습니다. 하지만 딱딱한 식감과 번거로운 제조 과정 때문에 점차 사라져가고 있었고, 20년 넘게 콩튀김을 만들어온 서동아 대표의 어머니마저 그만두신다면 콩튀김은 사라질 위기에 처해 있었습니다. |
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02 찹쌀콩 제조방법 특허기술 콩드슈는 대전 향토음식인 콩튀김을 지키기 위해, 어머니의 노하우를 바탕으로 콩에 찹쌀을 두 번 입혀 바삭한 식감을 살린 ‘찹쌀콩’ 제조법을 개발하고 특허를 등록했습니다. 이 기술로 재탄생한 새로운 콩튀김이 바로 ‘찹쌀콩부각’입니다. |
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03 새롭게 태어난 콩스낵, 찹쌀콩부각 특허받은 기술로 만든 찹쌀콩부각에 현대인들의 입맛에 맞춘 새로운 맛을 더해 전통음식을 현대적으로 재해석 했습니다. 콩 본연의 고소한 맛은 물론, 다양한 취향을 만족시킬수 있는 여러 가지 풍미를 더해 남녀노소 즐길 수 있는 콩스낵으로 탄생했습니다. |
찹쌀콩부각의 바삭한 식감, 특허받은 제조법이 그 비법입니다! 딱딱한 기존 콩튀김의 식감을 개선하기 위해 특허기술을 개발했습니다. 이 제조방법은 콩의 고소한 풍미는 살리면서도, 찹쌀을 통해 바삭바삭한 식감을 극대화 시키는 것이 핵심입니다. 번거롭고 손이 많이 가는 과정이지만 콩 하나에도 정성을 담고, 제대로된 맛을 위해 지금도 정성스럽게 이 방식을 이어가고 있습니다. |
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공장 자동화를 통해
일관된 품질 유지
전 공정을 체계화하여 콩부각의 품질을 한층 높이고 안정적으로 유지합니다.
자동화된 생산 시스템을 통해 생산 효율성을 극대화하고 언제나 균일하고 우수한 맛을 구현하며,
더욱 신뢰할 수 있는 제품을 안정적으로 전해드리기 위해 노력하고 있습니다.
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